ICRISAT与强化全谷物联盟（FWGA）合作，于2026年4月28日在其海得拉巴总部召开了“推进全谷加工技术和提升全谷物食品消费者接受度”项目启动。

该项目由诺和诺德基金会（NNF）支持，由强化全谷物联盟和ICRISAT联合实施。本次研讨会建立在2026年2月12日于德里举行的NNF利益相关者咨询基础上。

代表FWGA领导层的大卫·卡马乌先生介绍了该为期三年（2026–2028年）的项目概况，该项目涵盖乌干达、埃塞俄比亚和印度。他概述了更广泛的全球战略、学校供餐模式及印度的具体重点领域，强调到2029年覆盖低收入和中等收入国家1200万儿童的雄心目标。

“强化全谷物联盟的战略是将强化全谷物和混合食品纳入学校餐食，以帮助缓解营养不良带来的双重负担。

最初，重点是将三大谷物——玉米、小麦和大米的消费从精制形式转变为强化全谷物。

现在，我们正在考虑包括小米、高粱和豆类在内的机会作物，计划纳入学校供餐项目。我们很高兴与ICRISAT合作，该机构在小米、高粱和豆类领域拥有丰富经验，“大卫·卡马乌先生说。

ICRISAT总干事希曼舒·帕塔克博士在就职致辞中强调了生物强化全谷物在推进营养安全中的重要性。他指出：

“味觉会进化。从小培养出去。”

“全谷物的可口性必须从学龄开始培养。该项目独特且重要，旨在在学校层面引入小米和豆类。孩子可以成为这些营养谷物的倡导者。”

此次利益相关者参与研讨会汇聚了来自研究机构、政府部门、监管机构及行业合作伙伴的代表，包括CFTRI、IIMR、GAIN、FSSAI、NIN、AOAC、Ushodaya企业（Priya Foods）、Akshaya Patra基金会、WorldVeg、HarvestPlus、联合国儿童基金会以及特伦甘纳邦政府部落福利部。审议弥合现有项目的差距，与国家优先事项保持一致，争取机构支持，并加强扩大规模化的路径。

在致辞时，研究与创新副总干事斯坦福·布雷德博士强调了该倡议的变革潜力：

“这对我们来说是一个真正的机会，让我们看到农业与食品、营养和健康连接的前沿。它的独特之处在于设计上以营养为先。

我们致力于将营养密集、气候韧性作物、本地经济机会和创业机会融入本地社区。我们很高兴成为其中一员。”

全球研究项目主任——转型农食系统——Victor Afari-Sefa博士强调了ICRISAT在学校供餐项目中的优势，包括菜单开发、测试、测量和验证。

由ICRISAT首席科学家Nedumaran博士和高级科学家Roopa Banerjee博士主持，利益相关者咨询会议审视了印度强化全谷物项目的现状，并识别了价值链中的关键缺口。

主要关注点包括热量摄入与实际营养结果之间的脱节、尽管身高和体重有所改善，但肥胖率上升仍存在微量营养素缺乏、供应端挑战如小米加工和食品安全标准的低效，以及技能差距和消费者采纳障碍。

讨论揭示了在扩大此类干预措施时的一些关键战略难题：

中心化模式、去中心化与社区主导方法的比较

“缺失中间”的问题，即产量的增加并未转化为营养和健康结果的改善

选择合适的配送渠道，包括即食食品、热熟餐、化学强化或生物强化平台，以及强大的供应链

研讨会为联盟在“证据到政策到行动”模式上有效合作奠定了坚实基础。

Roopa Banerjee博士总结了前进方向，感谢利益相关者提供的宝贵见解，并强调了在特伦甘纳开展更为整合、系统驱动方法的重要性。ICRISAT农业企业、创新与营养平台负责人Dinesh Kumar Chauhan博士致谢辞，强调需要加大对加工技术的投资、加强基层配送体系以及提升营养素养。