黄曲霉毒素污染仍然是食品安全、人类健康和畜牧业的重大挑战，并可能造成致命后果。为了解决这个问题，ICRISAT 在印度政府外交部的支持下，举办了一个为期两周的培训计划，为来自全球南方的专业人士提供应对这一问题的技能。黄曲霉毒素广泛存在，影响各种粮食作物，包括谷物、坚果、乳制品和其他农产品。长期接触可导致儿童肝癌、免疫抑制和发育迟缓，而急性中毒可能是致命的。根据研究，约有 20 亿人接触霉菌毒素。

2月24日至3月7日，ICRISAT 的旱地学院和作物保护和种子健康集群在印度政府外交部的主要能力建设平台印度技术和经济合作组织 （ITEC） 的支持下，举办了一次关于检测和综合管理作物中黄曲霉毒素污染的国际培训，以促进食品安全和公平贸易。

在 3 月 7 日的闭幕式上，ICRISAT 总干事 Himanshu Pathak 博士感谢印度政府为培训提供资金，并感谢参与国派出专家。他表示，食品安全是食品安全不可或缺的一部分。花生、玉米和坚果（杏仁、开心果等）等农作物的黄曲霉毒素污染是撒哈拉以南非洲、南亚和东南亚的潜在公共卫生问题。

Pathak 博士在向与会者致辞时表示，该研究所致力于知识交流和能力建设，使专家能够在各自国家产生影响。“你们现在是 ICRISAT 的大使。这次研讨会标志着持久伙伴关系的开始。“Pathak 博士说。

参与者手拿证书，与 Himanshu Pathak 博士合影留念。

培训有来自 16 个国家的 34 名参与者，包括埃塞俄比亚、马里、尼日利亚、柬埔寨、加纳、坦桑尼亚、南苏丹、马拉维、津巴布韦、赞比亚、冈比亚、卢旺达、利比里亚、菲律宾、伊朗和塔吉克斯坦。代表各部委、研究机构和大学的参与者在 ICRISAT 的世界级实验室参加了讲座和实践培训。

ICRISAT 研究与创新副总干事 Stanford Blade 博士亲自与所有参与者进行了互动。

“我们很荣幸邀请您在这里分享学习经验。这种实践培训只是一个开始——它通过您和您建立的网络继续进行，加强在您所在国家/地区打击黄曲霉毒素污染的努力。“Blade 博士说。

特邀嘉宾 RV Karnan 先生在开幕式上向与会者致辞。

在 2 月 24 日的开幕式上，特邀嘉宾、特伦甘纳邦食品安全专员 RV Karnan 先生，IAS 强调了 One Health 的重要性，这是一种承认人类、动物和环境健康相互关联性的综合方法。

“从源头检测黄曲霉毒素，而不仅仅是在供应链的末端，这一点至关重要。良好的农业规范和 ELISA 等先进的诊断工具发挥着至关重要的作用。这项专业培训使参与者能够通过综合管理来检测和消除我们食品系统中的黄曲霉毒素。“Karnan 先生说。

ICRISAT 弹性农场和食品系统全球研究项目主任 ML Jat 博士强调了黄曲霉毒素的经济影响，并引用了马拉维停止的花生出口。ICRISAT 与各国政府和马拉维全国小农协会 （NASFAM） 合作，除了部署低成本的检测试剂盒外，还帮助扭转了这种情况，改善了食品安全和公共卫生。

培训内容包括黄曲霉毒素检测、综合管理、寄主植物抗性、基因组学、储存和采样。参与者获得了实践和理论专业知识，以获得全面的学习体验。

ICRISAT 研究项目主任 Sean Mayes 博士在告别会上发言，强调了农业霉菌毒素问题的严重程度、它与更广泛的农业生态系统的相互关联性，以及科学如何帮助解决这一问题。

ICRISAT 的首席科学家 - 花生病理学 Hari Kishan Sudini 博士引用了 2024 年野生大象在霉菌毒素感染的小米田中放牧后死亡的案例，强调了黄曲霉毒素污染的严重风险。

参与者反馈：

“ICRISAT 的培训使我能够在农民和利益相关者中建立黄曲霉毒素预防策略的能力。我计划与政策制定者合作，加强监管，确保赞比亚符合国际标准。此外，我的目标是领导对黄曲霉毒素抗性作物的研究，并推广快速检测方法，以保障食品安全和出口。

— Kelvin Mumba，赞比亚农业研究所部农业研究官员和昆虫学家。

“这次培训加深了我对黄曲霉毒素污染对菲律宾公共卫生、经济稳定、农业、食品安全和安全影响的理解。我将通过与农业推广部门合作，应用我所学到的知识，对农民进行良好农业实践的教育，并通过准确的检测和及时的干预来加强监测和合规性。

— Nina Valerie Hinto，菲律宾国家食品管理局谷物业务官员